Hotel Der Brandstetterhof
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Der Brandstetterhof
Oberdorf 74 | 6135 Stans in Tirol
T + 43 (0)5242 63582
office@brandstetterhof.com

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Ihr Hotel mit eigener Landwirtschaft in Österreich

Regional bewusst agieren

Auf die hohe Qualität von Lebensmitteln legen wir besonderen Wert. Unsere Familie führt neben dem Hotel am östlichen Ortseingang von Stans, nur wenige Minuten von Ihrem Hotel Der Brandstetterhof entfernt zusätzlich auch eine eigene Landwirtschaft. Die Wege vom Bauernhof bis zur Hotelküche sind deshalb kurz. So kommen landwirtschaftliche Erzeugnisse ganz frisch und direkt zu uns. Zudem achten wir bei der Landwirtschaft auf nachhaltige Erzeugung und artgerechte Tierhaltung.

Auch wenn wir mit Lebensmittelerzeugern zusammenarbeiten, steht die nachhaltige Einstellung und der Respekt zum Tier an erster Stelle.

Die Landwirtschaft vom Hotel Der Brandstetterhof

Wir lieben beste Herkunft

Zwei Kühe auf Bergweide
Tierwohl & Fleischzucht
Kartoffelfeld im Sommer
Gemüseanbau
Pfifferlinge in Weidenkorb auf Moosstamm
Pilzzucht
Wildhirsch auf Weide
Wild & Jagd
gefangene Bachforelle in der Hand vom Angler
Fischzucht
gedeckter Abendtisch im Der Brandstetterhof
Restaurant

Unsere Landwirtschaft in Tirol

Wo das Gute herkommt

  • Getreidefeld Nahaufnahme im Sommer

    NaturGenuss

    Fester Bestandteil für den natürlichen Genuss sind die Produkte aus der Region.

    Zum Restaurant

Zum Wohl unserer Gäste

Nachhaltige Landwirtschaft

Kräutergarten im Sommer

Vitamine & top Qualität

Gemüse- & Kräuteranbau

Weil wir nach dem Besten streben, bauen wir Kräuter an und beziehen Gemüse von regionalen Erzeugern. Auf den Stanser Feldern reifen diverse heimische Gemüsesorten: Karotten, Zwiebeln, Lauch, Kohlgemüse und vieles mehr. Alles, was den jahreszeitlichen Speiseplan im Hotel Der Brandstetterhof bereichert. Für Ihren Aufenthalt mit nachhaltigem HochGenuss.

Aufenthalt mit Verwöhnpension planen

Pfifferlinge in Weidenkorb auf Moosstamm

Köstlichkeiten für die Hotelküche

Pilzzucht in Tirol

Klaus jun. geht mit der Pilzzucht einer seiner Leidenschaften nach. Er tüftelt und probiert sehr behutsam verschiedene Pilzkulturen aus. Dabei geht es um mehr als konstante Temperaturen und die passende Luftfeuchtigkeit. Sein Pilzanbau entwickelt sich kontinuierlich. Einige seiner Pilze finden bereits den Weg in die Hotel-Küche. Bis zu seinem Ziel ist es aber noch ein langer Weg.

Mehr zur NaturKüche

Karwendel Hirsch im Rudel

Jagdrevier und Hirschzucht

Wild & Jagd in Tirol

Klaus, der Senior-Chef des Hauses, ist leidenschaftlicher Jäger und geht mit befreundeten Jägern oft mit auf die Pirsch im Jagdgebiet Naturpark Karwendel – Stallental. Nach erfolgreicher Jagd freuen sich unsere Köche auf exzellente Zutaten für exquisite Wildgerichte. Neben dem Karwendel-Hirsch gibt es Gämse und Rehe aus der Naturjagd. Zudem züchtet unser Regionsjäger in seinem Wildgehege Hirsche. Aus dieser Zucht beziehen wir ebenso den einen oder anderen Hirsch.

Sind auch Sie Jäger? Möchten Sie Ihren Aufenthalt zum Jagdurlaub in Tirol machen? Mit auf Wildbeobachtung oder zum Jagdabschuss? Unser Team organisiert sehr gerne Ihr persönliches Jagderlebnis im Naturpark Karwendel.

Kontakt

Frische beim Räuchern im Räucherofen

Frisch gefangen für Sie

Fischzucht

Regionale Qualität vom heimischen Fischer. In seinen Fischteichen in der Region tummeln sich Arktische Seesaiblinge, Bachforellen, Lachsforellen, Huchen. Ein ganz besondere Genuss sind auch immer wieder seine Räucherfische.

Im glasklaren Tiroler Quellwasser können sich die Fische vier bis fünf Jahre in aller Ruhe entwickeln – erst dann sind sie bereit für die Hotelküche. Sie bekommen bestes Futter wie Flusskrebse. Lange Entwicklungszeit, biologische Fütterung und die richtige Wassertemperatur sind entscheidende Unterschiede zur Massenfischzucht. Sie werden es schmecken – bei herzhaften Fischgerichten im Hotel Der Brandstetterhof.

Urlaub im Hotel mit eigener Landwirtschaft

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Umgebungskarte

Der Brandstetterhof ****
6135 Stans in Tirol
Tel: +43 (0) 5242 63582
office@brandstetterhof.com

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